粉乳生産ライン、粉乳加工工場

基礎情報

製品説明

粉ミルク牛乳、ヤギ乳などの哺乳類の乳を原料として、殺菌、クリーム分離（必要な乳の種類に応じて）、濃縮、乾燥を経て粉末に加工され、携帯用で保存性の高い製品です。

これまで粉ミルクはさまざまな用途に向けて幅広く開発されてきました。 一般に粉乳は全粉乳、脱脂粉乳、完成粉乳に分けられます。 市場で最高の粉ミルクは、さまざまな種類の特別な乳児用粉ミルクです。 乳児用粉ミルクの製造ラインもあります。

特長と用途

一般的に、粉乳の生産ラインには、生乳の受け入れ、前処理、濃縮、乾燥、包装が含まれます。 実際の構成には、通常、CIP およびユーティリティ システムが含まれます。

私。 生乳の収集

牛乳はさまざまな酪農場から収集され、ろ過、脱気、冷却されてから牛乳タンクに保管されます。 一般に、牛乳は毎日収集する必要があるため、牛乳の貯蔵タンクは 1 日分の生産に十分でなければなりません。

ii. 前処理

生乳の前処理は、殺菌、クリーム分離、均質化、乳化から構成されます。

健康を確保するために、前処理の前に牛乳を滅菌する必要があります。 滅菌は通常、低温殺菌機を使用して行われます。 超高温殺菌やUHT牛乳を使用することもできますが、栄養素は大幅に失われます。

殺菌後、製品の要件に応じて、新鮮な牛乳が分離されます。 分離されたクリームは、パンやケーキの製造などの他の食品加工産業向けに市場で直接販売でき、さらに無水クリームに加工できます。

牛乳をさらに加工して配合する前に、クリームの分離、均質化、乳化を行うことにより、製品の安定した品質を確保し、乳児用粉ミルクやニワトコ粉乳などのさまざまな特別な栄養素（さまざまな食品成分を添加）を提供します。

iii. コンセントレーター

投資を削減し、エネルギーを節約するには、牛乳を乾燥する前に牛乳を濃縮する必要があります。 牛乳の性質に応じて、濃縮はマルチエフェクト流下膜式エバポレーターに適用されます。

多重効用流下蒸発器は、異なる構成に依存する新しいタイプの濃縮機です。 理論的には、1kgの蒸気で3〜5kgの水を蒸発させることができます。 実際にはそれよりも若干低くなります。

エバポレーターは乾燥装置に比べて価格が安く、投資額も少なくて済み、省エネです。

iv. ドライ